Delicious Food

  नारियल लड्डू ( COCONUT  LADDOO )  INGREDIENTS- 1 & 1/2 कप नारियल बुरादा  1/2 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ  3/4  कप कंडेंस्ड मिल्क  1 चम्मच घी  9 इलायची का पाउडर  6 काजू  6 पिस्ता  9 किशमिश  1/2 चम्मच चिरौंजी  HOW TO MAKE - 🥥  काजू और  पिस्ता को धोकर काट लेंगे।किशमिश और चिरौंजी को पानी से धोकर साफ़ कर लेंगे।  🥥  नॉनस्टिक पैन में  नारियल बुरादा और कद्दूकस किये हुए नारियल को घी डालकर धीमी आंच पर भूनेंगे। जब भूनते भूनते नारियल से खुश्बू आने लगे तब कंडेंस्ड मिल्क और मेवे डालकर भूनेंगे।  🥥  भूनते भूनते मिश्रण जब गाढ़ा होने लगे और लड्डू बनाने लायक हो जाये तब गैस बंद कर देंगे और इलायची पाउडर मिला देंगे।       🥥  एक बाउल में थोड़ा सा नारियल बुरादा डालेंगे।  लड्डू का मिश्रण जब थोड़ा ठंढ़ा हो जाये तब हथेली से दबा दबा कर गोल गोल  लड्डू बनायेंगे और सूखे नारियल बुरादा वाले बाउल में डाल कर गोल गोल घुमाएंगे जिससे बुरादा लड्डू पर चिपक जाये।  🥥...

  ओट्स की सेहतमंद इडली ( HEALTHY OATS IDLI ) INGREDIENTS - 1कप ओट्स  1/2 कप सूजी  1/2 कप दही  नमक स्वादानुसार  1 चम्मच इनो फ्रूट साल्ट  1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर  1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई    INGREDIENTS HOW TO MAKE - 🍛  सबसे पहले ओट्स को गर्म कड़ाही में भून लेंगे। ठंढा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे।  🍛  एक बाउल में ओट्स, सूजी, दही और कद्दूकस किया हुआ गाजर सबको अच्छे से मिला देंगे।नमक भी मिला देंगे। आवश्यकता अनुसार मिश्रण में पानी मिला देंगे। ढक  कर आधे घंटे के लिए रख देंगे।      🍛  स्टीमर में एक गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख देंगे।    🍛  इडली स्टैंड में तेल लगाएंगे।  🍛  इडली बनाने के मिश्रण में इनो मिलाएंगे और इडली बनाने के साँचे में चम्मच से घोल डालेंगे। सांचे को स्टीमर में रख कर ढक्कन बंद कर देंगे।  🍛  15 मिनट के बाद ढक्कन हटा चाकू इडली में डालकर चेक करेंगे की इडली अच्छे से पका या नहीं। अगर चाकू में इडली नहीं चिपका त...

परवल की मिठाई  सामग्री - 300 ग्राम परवल  150 ग्राम चीनी  100 ग्राम मावा ( खोआ ) 1/2 चम्मच घी  2 चम्मच चीनी पिसी  1/2 चम्मच बेकिंग सोडा  10 -12 पिस्ते  4 काजू  4 बादाम  1/2 चम्मच चिरौंजी  5 -6 किशमिश  6 -7 इलायची का पाउडर  बनाने की विधि - 👌 परवल को धो कर छील लेंगे।हरएक परवल को बीच से चीरा लगाएंगे, जिससे अंदर से बीज निकाल पाएं। परवल को बीच से आधा करके भी अंदर से बीज निकाल सकते हैं।बीज निकालते समय सावधानी बरतनी होगी नहीं तो परवल फट सकता है।                                                      👇 परवल से बीज निकला हुआ   👌 एक पैन में एक गिलास पानी लेंगे और उसमे 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रखेंगे। बेकिंग सोडा डालने से परवल का रंग बहुत सुन्दर आता है।👌 पानी में उबाल आने लगे तब परवल डाल देंगे। 2 -3 मिनट उबलने के बाद परवल का रंग बदल जायेगा। गैस बंद करके...

  ALOO KACHAURI  INGREDIENTS ( PIC-2) STUFFED KACHARI (PIC-3) INGREDIENTS  FOR  KACHAURI  ATTA- 1 कप मैदा  1 कप आटा  1/2 कप सूजी  3 चम्मच घी  1/2 चम्मच अजवाइन  नमक स्वादानुसार  INGREDIENTS  FOR  STUFFING- 4 उबला आलू  2 लाल मिर्च  नमक स्वादानुसार  1 चम्मच सरसों तेल    HOW TO MAKE  ATTA FOR KACHAURI- 🍛  मैदा, आटा और सूजी को एक बाउल में डालेंगे। नमक, अजवाइन और घी डालकर अच्छे से मिलाएंगे। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर रोटी जैसा नरम आटा गूथेंगे। ढककर आधे घंटे के लिए रख देंगे।   HOW TO MAKE STUFFING FOR KACHAURI- 🍛   मिर्च को आग पर भूनेंगे चिमटे से पकड़ कर। एक बाउल में डालेंगे। सरसों तेल और नमक भी बाउल में डालेंगे। अब उँगलियों से दबाकर तीनो का पेस्ट बना लेंगे।  🍛   उबले आलू को छीलकर बाउल में पेस्ट के साथ अच्छे से मैश करेंगे। कोई गुठली न रह जाये इस बात का ध्यान रखेंगे।आलू का भरावन तैयार है।   HOW TO MAKE  KACHAURI- 🍛   आधे घंटे के बाद आट...

  VEG CHOW MEIN INGREDIENTS FOR CHOW MEIN INGREDIENTS - 250 ग्राम नूडल्स  1/2 कप शिमला मिर्च का लच्छा  1/2 कप गाजर का लच्छा  1/2 कप पत्ता गोभी का लच्छा  1/2 कप प्याज़ का लच्छा  2 हरी मिर्च का लच्छा  1 अदरक के टुकड़े का लच्छा  5 -6 लहसुन की कली का लच्छा  2 चम्मच सोया सॉस  2 चम्मच चिली सॉस  2 चम्मच टोमेटो सॉस  2 चम्मच सिरका  नमक स्वादानुसार  1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर  तेल  INSTRUCTIONS - 🍡 एक पैन में पानी गर्म होने के लिए गैस पर रखेंगे। पानी में नमक और तेल एक चम्मच डालेंगे।  🍡    उबलने लगे तब नूडल्स डालेंगे। जब नूडल्स नरम हो जाये तब गैस बंद कर देंगे।  🍡 गर्म  पानी गिरा कर ठंढा पानी डालेंगे नूडल्स में। अब पानी से नूडल्स निकाल कर एक खुले बर्तन में फैलायेंगे। थोड़ा सा तेल नूडल्स में डाल कर मिलाएंगे जिससे नूडल्स आपस में चिपके नहीं।  🍡 एक बाउल में सोया सॉस, चिली सॉस, टोमेटो सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक डाल कर मिलाएंगे।   🍡 एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे और कटे लहसुन क...

  MANGO KALAKAND INGREDIENTS - 1 कप ताजे दूध का छेना  1/2 कप आम का गूदा बिना रेशे का   1/2 कप चीनी 1 चम्मच घी  6 -7 इलायची   6 -7 पिस्ता  6 -7 बादाम  🥭  छेना को एक प्लेट में डाल कर हथेली से अच्छे से मिलाएंगे 5 मिनट तक। 🥭  आम के गूदे को मिक्सी में पीस कर बारीक पल्प बना लेंगे।  🥭  इलायची को बारीक कूट लेंगे।     🥭  पिस्ता और बादाम को बारीक क़तर लेंगे।  🥭  एक कड़ाही गैस पर गर्म होने के लिए रखेंगे। गर्म कड़ाही में घी डालेंगे। 🥭  चीनी और आम के पल्प को कड़ाही में डालेंगे और पकाएंगे। जब चीनी अच्छे से घुल जाये और पल्प गाढ़ा होने लगे तबतक पकाएंगे।  🥭  अब छेना कड़ाही में डाल कर पकाएंगे।थोड़े से कतरे हुए बादाम और पिस्ता को मिश्रण में मिलाएंगे।   🥭  जब मिश्रण देख कर लगे जमने लायक हो गया है तब गैस बंद करके इलायची पाउडर मिलाएंगे और घी लगी थाली में मिश्रण पलट देंगे।एक पलटे  की मदद से कलाकंद को फैला देंगे।   🥭  कतरे हुए बादाम और पिस्त...

  EGGLESS FRENCH TOAST  INGREDIENTS SOAKED BREAD BAKED IN BUTTER  INGREDIENTS - 1 ब्रेड स्लाइस  1 चम्मच कस्टर्ड पाउडर  1 चम्मच मिल्क पाउडर  1 चम्मच चीनी पाउडर / गुड़ पाउडर  1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर  1/2  चम्मच मक्खन  1 चम्मच शहद  1/4 कप दूध  1/2 केला स्लाइस में कटा हुआ  🍞  एक बाउल में कस्टर्ड पाउडर, मिल्क पाउडर, चीनी पाउडर, दालचीनी पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लेंगे।  🍞  पाउडर के मिश्रण में दूध डाल कर सभी सामग्री को अच्छे से फेंट कर स्मूथ पेस्ट बना लेंगे।  🍞  केले को गोलाई में  काट लेंगे।  🍞  एक नॉन स्टिक तवे को गर्म करेंगे और थोड़ा सा बटर फैला देंगे।  🍞  ब्रेड स्लाइस को दूध और पाउडर के मिश्रण में डुबो कर गर्म तवे पर डाल देंगे। आंच धीमी कर देंगे। 5 -6 मिनट के बाद ब्रेड को पलट देंगे और बाकी का बचा मक्खन तवे पर डाल देंगे। दोनों तरफ से ब्रेड सिक जाने पर एक प्लेट में निकाल लेंगे।  🍞  पिज़्ज़ा कटर से ब्रेड को बीच से तिकोना काट लेंगे। कटे ब्रेड को प्ल...