पुदीना लच्छा पराठा ( MINT LACHHA PARATHA )

April 19, 2023

पुदीना लच्छा पराठा

( MINT LACHHA PARATHA )

INGREDIENTS-

2 कप आटा

1/4 कप ताजा पुदीना पत्ती

2 चम्मच मक्खन

2 हरी मिर्च

7-8 लहसुन की कली

1 इंच अदरक

अजवायन

नमक स्वादानुसार

घी

PREPARATION-

👹 पुदीना को पत्ती को बारीक काट लेंगे।

👹 अदरक, लहसुन की कली और हरी मिर्च को कूट लेंगे।

HOW TO COOK-

👹 आटे में बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते डालेंगे। अजवायन भी मिलाएंगे।

👹 कुटे हुए लहसुन, अदरक, हरी मिर्च को आटे में मिलाएंगे।

👹 नमक और मक्खन भी मिलाएंगे आटे में। मिश्रण को दोनों हथेली से रगड़ कर अच्छे से मिलाएंगे।

👹 अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे को नरम गूथेंगे।

👹 10 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।

👹 10 मिनट के बाद आटे की लोई एक बराबर काट लेंगे।

👹 तवा गर्म होने के लिए गैस पर रख देंगे।

👹 लोई को बेलेंगे रोटी जितनी बड़ी। घी लगाएंगे रोटी पर। अब रोटी को फोल्ड करेंगे हाथ के पंखे की तरह।

👹 अब गोलाई में फोल्ड करेंगे और फिर से बेलेंगे।

👹 गर्म तवे पर पराठे को डालेंगे सिक जाने पर पलट देंगे।

👹 दोनों तरफ घी लगा कर अच्छे से सकेंगे। सुनहरा सिक जाने पर प्लेट में निकाल लेंगे।👹 इसी तरह से सभी लोई को बेलेंगे और सेकेंगे। तैयार है स्वादिष्ट पुदीना लच्छा पराठा। इसे रायता या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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yehihaijindagi writes about pudina lachha paratha . Readers will appreciate this recipe.