भूने टमाटर की चटनी ( ROASTED TOMATO CHUTNEY )
भूने टमाटर की चटनी
भूना टमाटर
भूना लहसुन और हरी मिर्च
सामग्री -
भूने टमाटर की चटनी 
250 ग्राम टमाटर
1 प्याज 
5-6 लहसुन की कलियाँ 
1 हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
धनिया पत्ती 
1/2 नींबू 
टमाटर को धोकर पहले से गर्म तवे पर रखेंगे और ढ़क देंगे । 5 मिनट बाद टमाटर को पलट देंगे । टमाटर जब चारों तरफ़ से पक कर भूरे रंग का हो जाये तब निकाल कर एक बाउल में रखेंगे । अब लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च को गर्म तवे पर रख कर ढ़क देंगे । जब भून जाये तब एक अलग बाउल में निकाल लेंगे । अदरक, भूना लहसुन और भूने मिर्च को कूट लेंगे । प्याज और धनिया पत्ती को बारीक काट लेंगे । हाथों में पानी लगा कर टमाटर की ऊपरी परत निकाल लेंगे और मैश करेंगे । अब मैश किये हुए टमाटर में कटा प्याज, धनिया पत्ती और कूटी हुई अदरक, लहसुन, हरी मिर्च सब डालकर अच्छे से मिलायेंगे । एक चम्मच सरसों तेल, नींबू का रस और नमक भी मिलायेंगे । भूने टमाटर की चटनी तैयार है । यह बहुत चटपटा और स्वादिष्ट होता है ।yehihaijindagi.blogspot.com
yehihaijindagi writes about bhune tamatar ki chutney. readers of yehihaijindagi will like this recipe.
Very tasty. M. Thakur.
ReplyDeleteI LOVE ❤️ SO MUCH AND ENJOYED ITS TASTE. I IMPRESSED WITH YOUR BRILLIANT IDEA 💡.
ReplyDeleteITS METHOD OF PREPARATION AND PRESENTATION ARE OF THE HIGHEST ORDER. MY GRATITUDE AS I FOUND OUT, WHEN TASTED IT, AS HOW BRILLIANT AND SUPERB IT WAS.
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