आम पुदीने की चटनी ( RAW MANGO MINT CHUTNEY )

 

आम पुदीने की चटनी 

सामग्री ( कच्चा आम, पुदीना पत्ती, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक )

सामग्री -

2 कच्चा आम 

1 कप पुदीना के पत्ते 

1/2 कप धनिया पत्ती 

3 हरी मिर्च 

6 -7 लहसुन की कलियाँ 

1 टुकड़ा अदरक 

1/4 चम्मच काला नमक 

सदा नमक स्वादानुसार 

1/2 चम्मच चीनी 

1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर 

🌱  पुदीने के पत्ते को धोकर साफ़ कर लेंगे। टहनी हटा देंगे सिर्फ पत्ते को इस्तेमाल में लेंगे। 

🌱  धनिया पत्ती को भी धोकर साफ़ कर लेंगे। 

🌱  लहसुन को छील कर साफ़ कर लेंगे। 

🌱  अदरक और हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।  

🌱  कच्चे आम को छील कर टुकड़ों में काट लेंगे। गुठली अलग कर देंगे। 

🌱  मिक्सी में कच्चे आम के टुकड़े, पुदीना पत्ती, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और अदरक को डालेंगे।  

🌱  काला नमक, सादा नमक, भुना जीरा पाउडर और चीनी भी मिक्सी जार में डालेंगे।  

🌱  थोड़ा सा पानी मिलकर सभी सामग्री को पीस लेंगे। 

🌱  लीजिये आम पुदीने की चटपटी चटनी तैयार है।  

🌱  इसे भरवाँ पराठे या पकौड़ी के साथ खायें खाने का स्वाद दोगुना हो जायेगा। 

नोट -

इस चटनी को अगर सिलबट्टे पर पीस कर तैयार किया जाये तो और भी स्वादिष्ट चटनी तैयार होगा। 

मिर्च आप अपनी पसंद के हिसाब से ज्यादा कम कर सकते हैं। 

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yehihaijindagi writes about aam pudine ki chutney. this recipe will be appreciated by readers of yehihaijindagi.