ब्रेड गुलाबजामुन ( BREAD GULAB JAMUN )

 

ब्रेड गुलाबजामुन 

( BREAD GULAB JAMUN )

INGREDIENTS-

4 स्लाइस ब्रेड 

1 चम्मच मिल्क पाउडर 

1 चम्मच घी 

4 चम्मच गुनगुना दूध 

1 कप चीनी 

3 इलायची 

इलायची दाना 

1/2 चम्मच नींबू का रस 

PREPARATION OF SYRUP-

💓 एक चौड़े मुँह के बर्तन में एक कप पानी डालकर उबलेंगे। 

💓 उबलते पानी में चीनी डालकर चलाएंगे जब तक चीनी अच्छे से घुल न जाये।

💓 सिरप में नींबू का   रस भी मिला देंगे और आंच धीमी करके 5 मिनट पकाएंगे। 

💓 5 मिनट के बाद गैस  बंद कर देंगे और सिरप ढँक देंगे। 

PREPARATION OF DOUGH-

💓 ब्रेड और इलायची को मिक्सी में पीस कर ब्रेडक्रम्ब बना लेंगे। 

💓 पिसे हुए ब्रेड में मिल्क पाउडर मिलाएंगे। 

💓 घी डालकर अच्छे से   मिलाएंगे। 

💓 अब दूध डालकर  हल्के हाथों से गूथेंगे। बहुत ज्यादा गूथने से गुलाब जामुन सॉफ्ट नहीं बनेगा। 

💓 अब हथेली में घी लगाकर गुथे आटे से छोटी छोटी लोई काटेंगे। 

💓 बीच में एक इलायची दाना डालकर गोली बनाएंगे।गोली में दरार नहीं रहना चाहिए।💓 कड़ाही में घी गर्म   करेंगे मध्यम आंच पर। 

💓 घी गर्म होने पर एक एक करके गोली डालेंगे घी में। 

💓 आंच मध्यम रखेंगे।  बीच बीच में गोली को पलटे से चलाते रहेंगे। 

💓 सुनहरा हो जाने पर   गोली निकाल कर गर्म सिरप में डाल  देंगे और ढँक  कर दो घंटे के लिए रख देंगे। 

💓 दो घंटे बाद गुलाब   जामुन फूल कर डबल हो जायेगा। 

💓 स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार है सर्व करने के लिए। इसे आइसक्रीम के साथ सर्व करें या सिर्फ गुलाब जामुन सर्व करें सबको पसंद आएगा। 

NOTE- 

💓 ब्रेड हमेशा फ्रेश  इस्तेमाल करने चाहिए तभी सॉफ्ट गुलाब जामुन बनेगा। 

💓 आप चाहें तो वाइट ब्रेड के बदले ब्राउन ब्रेड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 

💓 मिल्क पाउडर डालने  से  सॉफ्ट गुलाब जामुन बनता है। 

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