स्प्रिंग रोल ( SPRING ROLL )

 

स्प्रिंग रोल 
( SPRING ROLL )



रेडीमेड स्प्रिंग रोल शीट 



INGREDIENTS-
1/2 किलो उबला आलू 
1 पैकेट स्प्रिंग रोल शीट 
1 चम्मच अदरक पेस्ट 
2 हरी मिर्च 
1 चम्मच जीरा 
1 चम्मच धनिया  पाउडर 
हल्दी पाउडर 
1/2 चम्मच गरम मसाला 
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
चाट मसाला 
नमक स्वादानुसार 
हरा धनिए बारीक कटा हुआ 
1 चम्मच मैदा 
तेल तलने के लिए 

HOW TO COOK-
🍫 उबले आलू को मैश कर लेंगे।  
🍫 कड़ाही में तेल गर्म करेंगे। गर्म तेल में जीरा डालेंगे। जीरा पट पटाने के बाद हरी मिर्च डालेंगे।अब अदरक पेस्ट डाल कर भूनेंगे।  
🍫 मैश किये हुए आलू को कड़ाही में डालेंगे। आलू में नमक और हल्दी डालेंगे। 
🍫 चाट मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी आलू में डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे। 
🍫 10 मिनट भूनने के बाद बारीक कटा धनिया मिलाएंगे और गरम मसाला भी आलू में डालकर अच्छे से मिलाएंगे। गैस बंद कर देंगे।आलू ठंढ़ा होने देंगे। 👇

आलू का मसाला भरने के लिए 


🍫 एक कटोरी में एक चम्मच मैदा डालकर पानी डालेंगे और गाढा  घोल बनाएंगे। 
🍫 एक रेडीमेड स्प्रिंग रोल शीट को प्लेन सतह  पर रखेंगे और एक किनारे पर आलू रखेंगे। दोनों किनारों को अंदर की तरफ मोड़ कर रोल को लपेटना शुरू करेंगे।👇




🍫 जब पूरा लपेट लेंगे तब बचे हुए शीट पर मैदे का घोल लगा कर रोल को अच्छे से चिपका देंगे। 👇

तलने के लिए तैयार स्प्रिंग रोल 


🍫 सभी स्प्रिंग रोल शीट में आलू भर कर अच्छे रोल बना लेंगे और इस बात का ध्यान रखेंगे की रोल मैदे का  घोल लगाकर अच्छे से बंद लिया गया हो नहीं तो डीप फ्राई करते समय आलू रोल से निकल कर बाहर आ जायेगा और पूरा तेल ख़राब हो जायेगा। 
🍫 जब सभी रोल तैयार हो जाये तब कड़ाही में तेल गर्म करेंगे और एक या दो रोल डाल कर डीप फ्राई करेंगे। एक बार में ज्यादा रोल डालने से रोल अच्छे से क्रिस्पी नहीं होगा। 
🍫 रोल को तेल में डालने के बाद थोड़ी देर में पलट देंगे जिससे रोल अच्छे से सुनहरा होगा। सुनहरा होने के बाद रोल को पेपर नैपकिन पर निकल लेंगे। सभी रोल को इसी तरह से डीप फ्राई कर लेंगे। 
🍫 लीजिये स्वादिष्ट और आसान तरीके से स्प्रिंग रोल बनाने का तरीका है ये। हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें। 

yehihaijindagi.blogspot.com
 yehihaijindagi writes about spring roll. all posts will be appreciated by readers.



Comments

Post a Comment

If you have any doubts please let me know

Popular posts from this blog

आलू कचौड़ी ( ALOO KACHAURI )

Image
  ALOO KACHAURI  INGREDIENTS ( PIC-2) STUFFED KACHARI (PIC-3) INGREDIENTS  FOR  KACHAURI  ATTA- 1 कप मैदा  1 कप आटा  1/2 कप सूजी  3 चम्मच घी  1/2 चम्मच अजवाइन  नमक स्वादानुसार  INGREDIENTS  FOR  STUFFING- 4 उबला आलू  2 लाल मिर्च  नमक स्वादानुसार  1 चम्मच सरसों तेल    HOW TO MAKE  ATTA FOR KACHAURI- 🍛  मैदा, आटा और सूजी को एक बाउल में डालेंगे। नमक, अजवाइन और घी डालकर अच्छे से मिलाएंगे। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर रोटी जैसा नरम आटा गूथेंगे। ढककर आधे घंटे के लिए रख देंगे।   HOW TO MAKE STUFFING FOR KACHAURI- 🍛   मिर्च को आग पर भूनेंगे चिमटे से पकड़ कर। एक बाउल में डालेंगे। सरसों तेल और नमक भी बाउल में डालेंगे। अब उँगलियों से दबाकर तीनो का पेस्ट बना लेंगे।  🍛   उबले आलू को छीलकर बाउल में पेस्ट के साथ अच्छे से मैश करेंगे। कोई गुठली न रह जाये इस बात का ध्यान रखेंगे।आलू का भरावन तैयार है।   HOW TO MAKE  KACHAURI- 🍛   आधे घंटे के बाद आट...
Read more

च्यवनप्राश बनाने का आसान तरीका ( Easy To Make Chyawanprash Recipe )

Image
  च्यवनप्राश  भाँप में पका आँवला  घी और केसर  दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, इलाइची  ख़ज़ूर  और गुड़  सामग्री - 250 ग्राम आँवला  3 ख़ज़ूर  2 चम्मच घी  200 ग्राम गुड़  केसर  1 इंच का दालचीनी  1 इंच का अदरक  4 इलाइची छोटी  5-6 काली मिर्च  5-6 लौंग  1 छोटा टुकड़ा जायफल  👉  Food Steamer में आँवला को नरम होने तक रखेंगे. 👉  ठंढा होने पर आँवले में से गुठली अलग कर देंगे. 👉  भाँप से पके आँवले को मिक्सी में पीस लेंगे.    👉  खजूर को थोड़े से गर्म पानी में भिगो देंगे. कुछ देर बाद बारीक बारीक काट लेंगे.   👉  केसर एक चम्मच पानी में भिगो देंगे. 👉  दालचीनी, इलाइची, लौंग, काली मिर्च और  जायफल को पाउडर कर लेंगे. 👉  अदरक कद्दूकस कर लेंगे.  👉  कड़ाही गर्म करेंगे. गर्म हो जाने पर घी डालेंगे कड़ाही में. आँवले के पेस्ट को घी में धीमी आंच पर भूनेंगे. अदरक डालेंगे. 👉  आँवले में खजूर डालेंगे. गुड़ डालेंगे जिससे रंग गाढ़ा होने लगेगा. 👉  पीसे ...
Read more

गुलगुले अप्पे पैन में

Image
  गुलगुले अप्पे पैन में  चार लोगों के लिए  सामग्री -  1 कटोरी आटा  1/2 कटोरी चीनी या गुड़  1 & 1/2 कटोरी दूध  5 - 6 काजू  10 - 12 किशमिश  1/2 चम्मच चिरौंजी 1/2 चम्मच सौंफ 5 - 6 इलायची  1 चम्मच घी  1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर  दूध, आटा, घी, चीनी, काजू, किशमिश, चिरौंजी, इलायची, सौंफ  👍  एक बाउल में आटा और दूध डालकर अच्छे से मिलाएंगे।  👍  चीनी/गुड़ को मिश्रण में डालेंगे और घुलने तक थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहेंगे।  👍  चिरौंजी और किशमिश को मिश्रण में मिलायेंगे।  👍  सौंफ को दरदरा करके घोल में डालेंगे।  👍  काजू को छोटे टुकड़े में काट कर डालेंगे। 👍  इलायची को कूट कर मिश्रण में मिलाएंगे।  👍  मिश्रण में बेकिंग सोडा मिला कर ग्रीस किये हुए गर्म अप्पे पैन में डाल देंगे और ढँक  देंगे। 5 मिनट धीमी  आँच पर पकने देंगे।  👍  ढक्कन हटा कर गुलगुले पर दो बूँद घी डालेंगे और पलट कर ढँक देंगे।  👍  5 मिनट बाद ढक्कन...
Read more