Delicious Food

  वेजिटेबल पोहा  ( VEGETABLE POHA ) INGREDIENTS- 2 कप पोहा / चिवड़ा / चूड़ा  1 प्याज़ 1 गाजर  1 आलू  1/2 कप मटर के दाने  1/4 कप फूल गोभी  2 हरी मिर्च  करी पत्ता  1 नींबू  1/4 कप मूँगफली  एक टुकड़ा अदरक  1 चम्मच चना दाल  1 चम्मच उड़द दाल हल्दी पाउडर  हींग पाउडर  राई  नमक स्वादानुसार  तेल / घी  धनिया पत्ती  HOW TO COOK- ☺ पोहा को 2 -3 बार पानी से अच्छे से धो कर 10 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे।  ☺ प्याज को बारीक लच्छे में काट लेंगे। हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा देंगे।  ☺ करी पत्ता को अच्छे से धो लेंगे।  ☺ गोभी को धोकर काट लेंगे।  ☺ गाजर को धो कर छील लेंगे और छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।  ☺ आलू को धोकर छील लेंगे और छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।  ☺ अदरक कद्दूकस कर लेंगे। धनिया पत्ती को धोकर काट लेंगे।  ☺ गैस पर कड़ाही गर्म होने के लिए रखेंगे। गर्म होने पर तेल / घी डालेंगे और मूँगफली को तल कर निकाल लेंगे।  ☺ अब कड़ाही में राई डालेंगे। चना दाल और उड़द दाल ...

  चटपटा मसालेदार आलू  INGREDIENTS- 200 ग्राम आलू  1 चम्मच सौंफ  1 चम्मच जीरा  1 चम्मच साबुत धनिया  2 लाल मिर्च  1/4 चम्मच कुटी काली मिर्च  6 -7 लहसुन की कलियाँ  अमचूर पाउडर  हल्दी पाउडर  नमक स्वादानुसार  हींग  सरसों तेल  HOW TO PREPARE - 🥔 आलू को धोकर उबाल लेंगे। ठंडा होने पर छील लेंगे और बड़े बड़े टुकड़ों में काट लेंगे।  🥔 धनिया, सौंफ, जीरा, लाल मिर्च को गर्म तवे पर भून लेंगे। ठंढा होने पर लहसुन की कलियों के साथ बारीक कूट लेंगे।  🥔 कड़ाही गर्म होने के लिए गैस पर रखेंगे। सरसों तेल डालेंगे कड़ाही में। तेल गर्म होने पर उबले कटे आलू डालेंगे और तेज आँच पर सुनहरा होने तक भूनेंगे।  🥔 आलू सुनहरा होने के बाद आंच धीमी कर देंगे और भुने कूटे मसालों को आलू पर डाल कर मिलाएंगे। हींग, नमक, हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडर भी डाल कर अच्छे से मिलाएंगे। धीमी आँच पर 5 मिनट रखेंगे। गैस बंद कर देंगे।  🥔 तैयार है चटपटा मसालेदार आलू। इसे पूरी पराठे के सात खा सकते हैं बहुत स्वादिष्ट लगेगा।  🥔 आप चाहें तो गर्मागर्म चा...

       दलिया मटर पुलाव ( DALIA MATAR PULAO ) INGREDIENTS- 1 कप गेहूँ का दलिया  1 कप मटर के दाने  1 प्याज़  1 आलू  1 टुकड़ा अदरक  करी पत्ता  1 नींबू  1 हरी मिर्च  नमक स्वादानुसार  हल्दी पाउडर  लाल मिर्च पाउडर  गरम मसाला  जीरा  घी  धनिया पत्ती  HOW TO COOK - 🍛 मटर के दानों को धो लेंगे।  करी पत्ता साफ़ कर लेंगे। 🍛 अदरक और हरी मिर्च कूट लेंगे।प्याज़ को बारीक काट लेंगे।     🍛 आलू को धोकर छील लेंगे और छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।  🍛 गैस पर कूकर गर्म करेंगे और घी डालेंगे। गर्म घी में जीरा डालेंगे। जीरा पट पटाने लगे तब बारीक कटा प्याज़ डालेंगे।करी पत्ता भी डाल देंगे। कूटे हुए मिर्च और अदरक को भी डाल देंगे। आँच धीमी कर देंगे।  🍛 प्याज़ जब सुनहरा भून जाये तब मटर के दाने और आलू के टुकड़ों को भी डाल देंगे। नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर भी मिला देंगे और 5 मिनट धीमी आँच पर भूनेंगे।  🍛 अब दलिया और गरम मसाला डाल कर  5 मिनट भूनेंगे। 5 मिनट भूनने के बाद 2 कप ग...