ब्रेड रोल ( BREAD ROLL )

 

ब्रेड रोल ( BREAD ROLL )



INGREDIENTS FOR STUFFING -
3 उबला आलू 
1 कटोरी मटर 
2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ 
6 -7 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई 
1 टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ 
धनिया पट्टी बारीक कटा हुआ 
1 नींबू का रस 
1/2 चम्मच जीरा 
एक चुटकी हींग 
नमक स्वादानुसार 
हल्दी पाउडर                👇                                



OTHER INGREDIENTS -
7 ब्रेड स्लाइस 
1 कटोरी दूध 
आलू का भरावन 
तेल तलने के लिए           👇



HOW TO PREPARE BREAD ROLL -
🍞  तीन उबले आलू को छील कर हाथ से दबा कर फोड़ लेंगे। बारीक भर्ता नहीं करना है। 
🍞  अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लेंगे।
🍞  ब्रेड के किनारों को काट लेंगे। किनारों को अलग करने के बाद फेकेंगे नहीं, इसका ब्रेड क्रम्ब्स बना लेंगे।  
🍞  कड़ाही में तेल गर्म करेंगे। गर्म होने पर जीरा डालेंगे। 
🍞  जीरा पटपटाने लगे तब बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालेंगे। 
🍞  मसाला भून जाये तब मटर डालेंगे। नमक, हल्दी और हींग भी डाल देंगे। 
🍞  मटर जब गल जाये तब फोड़ा हुआ आलू डालेंगे। 5 मिनट मध्यम आंच पर भूनने के बाद गैस बंद कर देंगे। 
🍞  कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस मिलाएंगे आलू के मिश्रण में। 
🍞  आलू के मिश्रण को प्लेट में  निकाल कर ठंढा होने देंगे। 7 बराबर भाग में बाँट कर  रोल कर देंगे।  
🍞  एक गहरे तले के बाउल में दूध डालेंगे। एक ब्रेड स्लाइस दूध में डाल कर दोनों हथेली से दबाकर एक्स्ट्रा दूध निकाल देंगे और आलू के रोल को बीच में डालकर ब्रेड का मुँह बंद कर देंगे। सभी ब्रेड स्लाइस से ऐसे ही रोल बना लेंगे। 
🍞  कड़ाही में तेल गर्म करेंगे। गर्म तेल में दो ब्रेड रोल डालेंगे और आंच मध्यम कर देंगे। 
🍞  पलटे से उलट पलट कर ब्रेड रोल को सुनहरा होने तक तलेंगे। कड़ाही से निकाल कर टिश्यू पेपर पर डालेंगे ब्रेड रोल। ऐसे ही सभी ब्रेड  तल लेंगे। 
🍞  तैयार है स्वादिष्ट और क्रिस्पी ब्रेड रोल सर्व करने के लिए। इसे हरी चटनी या सॉस  के साथ सर्व करें।
नोट - 
ब्रेड के किनारों को काट कर फेकेंगे नहीं ब्रेड क्रम्ब्स बना लेंगे जो कटलेट बनाने में,  ग्रेवी गाढ़ा करने के काम आ जायेगा बाद में। 
एक बार में दो या तीन से ज्यादा ब्रेड रोल तलने के लिए तेल  डालेंगे, नहीं तो सब आपस में चिपक कर फूट जायेंगे। 

#bread #roll #crispy #cooking #snacks #tasty #food #homemade #recipe

yehihaijindagi.blogspot.com
yehihaijindagi writes about bread rolls. readers will like this tasty recipe.







Comments

  1. Madhuri ThakurFriday, September 10, 2021

    Super tasty.l like it. Madhuri Thakur.

    ReplyDelete
  2. ShashiSaturday, September 18, 2021

    IT SHOWS EXPERIENCE, KNOWLEDGE AND SUPERB THINKING.
    WE PREPARED THIS DISH FOR OUR AFTERNOON SNACK WITH COFFEE. OBLIGED.

    ReplyDelete
  3. Amrita RaiSaturday, September 18, 2021

    Thanku 😊

    ReplyDelete
  4. ShashiMonday, May 01, 2023

    I made this one again. Loved to give to my friend too.

    ReplyDelete

Post a Comment

If you have any doubts please let me know

Popular posts from this blog

आलू कचौड़ी ( ALOO KACHAURI )

Image
  ALOO KACHAURI  INGREDIENTS ( PIC-2) STUFFED KACHARI (PIC-3) INGREDIENTS  FOR  KACHAURI  ATTA- 1 कप मैदा  1 कप आटा  1/2 कप सूजी  3 चम्मच घी  1/2 चम्मच अजवाइन  नमक स्वादानुसार  INGREDIENTS  FOR  STUFFING- 4 उबला आलू  2 लाल मिर्च  नमक स्वादानुसार  1 चम्मच सरसों तेल    HOW TO MAKE  ATTA FOR KACHAURI- 🍛  मैदा, आटा और सूजी को एक बाउल में डालेंगे। नमक, अजवाइन और घी डालकर अच्छे से मिलाएंगे। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर रोटी जैसा नरम आटा गूथेंगे। ढककर आधे घंटे के लिए रख देंगे।   HOW TO MAKE STUFFING FOR KACHAURI- 🍛   मिर्च को आग पर भूनेंगे चिमटे से पकड़ कर। एक बाउल में डालेंगे। सरसों तेल और नमक भी बाउल में डालेंगे। अब उँगलियों से दबाकर तीनो का पेस्ट बना लेंगे।  🍛   उबले आलू को छीलकर बाउल में पेस्ट के साथ अच्छे से मैश करेंगे। कोई गुठली न रह जाये इस बात का ध्यान रखेंगे।आलू का भरावन तैयार है।   HOW TO MAKE  KACHAURI- 🍛   आधे घंटे के बाद आट...
Read more

च्यवनप्राश बनाने का आसान तरीका ( Easy To Make Chyawanprash Recipe )

Image
  च्यवनप्राश  भाँप में पका आँवला  घी और केसर  दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, इलाइची  ख़ज़ूर  और गुड़  सामग्री - 250 ग्राम आँवला  3 ख़ज़ूर  2 चम्मच घी  200 ग्राम गुड़  केसर  1 इंच का दालचीनी  1 इंच का अदरक  4 इलाइची छोटी  5-6 काली मिर्च  5-6 लौंग  1 छोटा टुकड़ा जायफल  👉  Food Steamer में आँवला को नरम होने तक रखेंगे. 👉  ठंढा होने पर आँवले में से गुठली अलग कर देंगे. 👉  भाँप से पके आँवले को मिक्सी में पीस लेंगे.    👉  खजूर को थोड़े से गर्म पानी में भिगो देंगे. कुछ देर बाद बारीक बारीक काट लेंगे.   👉  केसर एक चम्मच पानी में भिगो देंगे. 👉  दालचीनी, इलाइची, लौंग, काली मिर्च और  जायफल को पाउडर कर लेंगे. 👉  अदरक कद्दूकस कर लेंगे.  👉  कड़ाही गर्म करेंगे. गर्म हो जाने पर घी डालेंगे कड़ाही में. आँवले के पेस्ट को घी में धीमी आंच पर भूनेंगे. अदरक डालेंगे. 👉  आँवले में खजूर डालेंगे. गुड़ डालेंगे जिससे रंग गाढ़ा होने लगेगा. 👉  पीसे ...
Read more

गुलगुले अप्पे पैन में

Image
  गुलगुले अप्पे पैन में  चार लोगों के लिए  सामग्री -  1 कटोरी आटा  1/2 कटोरी चीनी या गुड़  1 & 1/2 कटोरी दूध  5 - 6 काजू  10 - 12 किशमिश  1/2 चम्मच चिरौंजी 1/2 चम्मच सौंफ 5 - 6 इलायची  1 चम्मच घी  1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर  दूध, आटा, घी, चीनी, काजू, किशमिश, चिरौंजी, इलायची, सौंफ  👍  एक बाउल में आटा और दूध डालकर अच्छे से मिलाएंगे।  👍  चीनी/गुड़ को मिश्रण में डालेंगे और घुलने तक थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहेंगे।  👍  चिरौंजी और किशमिश को मिश्रण में मिलायेंगे।  👍  सौंफ को दरदरा करके घोल में डालेंगे।  👍  काजू को छोटे टुकड़े में काट कर डालेंगे। 👍  इलायची को कूट कर मिश्रण में मिलाएंगे।  👍  मिश्रण में बेकिंग सोडा मिला कर ग्रीस किये हुए गर्म अप्पे पैन में डाल देंगे और ढँक  देंगे। 5 मिनट धीमी  आँच पर पकने देंगे।  👍  ढक्कन हटा कर गुलगुले पर दो बूँद घी डालेंगे और पलट कर ढँक देंगे।  👍  5 मिनट बाद ढक्कन...
Read more