आलू टमाटर की रसेदार सब्जी ( POTATO TOMATO CURRY )

 

ALOO  TAMATAR  RASEDAR 

सामग्री -

4  आलू 

2  टमाटर 

1 बड़ा चम्मच बेसन 

6 लहसुन की कली 

1 इंच अदरक 

2 हरी मिर्च 

धनिया पत्ती 

हल्दी पाउडर 

नमक स्वादानुसार 

जीरा 

हींग पाउडर 

1 चम्मच घी / तेल 

1/2 नींबू का रस 

विधि -

🥔  सभी सब्जी को अच्छे से धोकर साफ़ कर लेंगे। 

🥔  आलू छील कर बड़े टुकड़ों में काट लेंगे। 

🥔  टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को पीस लेंगे।  

🥔  धनिया पत्ती काट लेंगे। 

🥔  कूकर में घी / तेल गर्म करेंगे। गर्म होने पर जीरा डालेंगे। 

🥔  जीरा पट पटाने लगे तब बेसन डालकर भूनेंगे 2 मिनट। अच्छी सी खुशबू आने लगेगी भूने बेसन की। 

🥔  अब पिसा हुआ टमाटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को कूकर में डालेंगे और चलाएंगे। आंच धीमी कर देंगे।  

🥔  हल्दी पाउडर, नमक और हींग भी डालेंगे और मिलाने के बाद ढक देंगे। 

🥔  थोड़ी थोड़ी देर में मिश्रण को चलाते रहेंगे जब तक दानेदार न हो जाये। 

🥔  जब मसाला भूनते हुए दानेदार हो जाये तो कटा आलू डालेंगे और 5 मिनट मसाले के साथ भूनेंगे। 

🥔  एक गिलास गर्म पानी डाल कर ढक्कन लगा देंगे और 3 सिटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे।ढक्कन 5 मिनट के बाद खोलेंगे और नींबू का रस मिलाएंगे।  

🥔  सब्जी तैयार है एक सर्विस बाउल में डाल कर धनिया पत्ती से गार्निश करेंगे। 

🥔  आलू टमाटर की रसेदार सब्जी को पराठा या जीरा राइस के साथ सर्व करें सबको पसंद आएगा। 

🥔  यह सब्जी कम सामग्री में कम समय में बनती है और स्वादिष्ट होती है।  

#aloo #tamatar #gravy #yummy #cooking #tasty #ghee #coriander 

yehihaijindagi.blogspot.com 

yehihaijindagi writes about aloo tamatar gravy, readers eill like this recipe.