व्रत के आलू ( VRAT KE ALOO )

 

व्रत के आलू 

सामग्री -

4 उबले आलू 

2 हरी मिर्च बीच से चीरा लगा हुआ 

1/2 चम्मच जीरा 

सेंधा नमक स्वादानुसार 

1 चम्मच घी 

1 नींबू का रस 

🥔  आलू को अच्छे से साफ़ करके उबाल लेंगे। 

🥔  उबले आलू को छील कर मनचाहे साइज के टुकड़ों में काट लेंगे। 

🥔  कड़ाही में घी गर्म करेंगे। 

🥔  गर्म घी में हरी मिर्च बीच से चीरा लगा कर डालेंगे और जीरा डालेंगे। 

🥔  जीरा पट पटाने लगे तब उबले आलू के टुकड़ों को डालेंगे। 

🥔  सेंधा नमक डालेंगे। 

🥔  सुनहरा और क्रिस्पी होने तक आलू को मध्यम आँच पर भूनेंगे। गैस बंद कर देंगे। 

🥔  नींबू के रस को गैस बंद करने के बाद आलू में डालेंगे और मिलाएंगे। 

🥔  लीजिये व्रत के आलू तैयार हैं। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। 

🥔  उबले आलू के कारण यह झटपट बन जाता है। 

नोट -

नींबू का रस हमेशा गैस बंद करने के बाद ही डालना चाहिए नहीं तो विटामिन C के गुण ख़त्म हो जायेंगे। 

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