भुना सिंघाड़ा फलाहारी ( Roasted Singhara )

 

भुना सिंघाड़ा फलाहारी ( Roasted Singhara )

सिंघाड़ा 

गर्म घी, काली मिर्च और सेंधा नमक 

सामग्री-

250 ग्राम सिंघाड़ा 

1 चम्मच घी 

1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर 

सेंधा नमक स्वादानुसार 

1/2 चम्मच जीरा 

1/2 नींबू का रस 

🌱  सिंघाड़े का छिलका चाकू की मदद से काट कर हटा देंगे।

🌱  कटे हुए सिंघाड़े को पानी से अच्छे से धो लेंगे और एक कपड़े पर सूखने के लिए फैला देंगे। 

🌱  कड़ाही में घी गर्म करके जीरा डालेंगे। 

🌱  जीरा पट पटाने लगे तब छिला हुआ सिंघाड़ा डालेंगे। 

🌱  दो मिनट तेज आंच पर भूनेंगे। आंच धीमी करके सेंधा नमक डालेंगे और ढक्कन से ढँक देंगे। 

🌱  थोड़ी थोड़ी देर बाद सिंघाड़े को चलते रहेंगे जिससे जले नहीं। 

🌱  जब सिंघाड़ा गल जाए तब गैस बंद कर देंगे। सिंघाड़े को बहुत ज्यादा गलने की जरूरत नहीं है। 

🌱  सिंघाड़े में काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएंगे। 

🌱  व्रत में खाने के लिए भुना सिंघाड़ा सर्व करने के लिए तैयार है। इसे गर्मागर्म ही सर्व करें। 

🌱  यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। 

नोट - इसे उबाल कर भी बनाया जाता है। उबलने के बाद छिलका हटा कर भूना जाता है। 

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