आटे का हलवा

 

आटे का हलवा 

6 लोगों के लिए 

सामग्री -

1 कटोरी आटा 

2 बड़े चम्मच बेसन 

3/4 कटोरी घी 

1 कटोरी चीनी या गुड़ 

8 - 9 काजू छोटे टुकड़ों में काटे हुए 

1 चम्मच चिरौंजी 

1 चम्मच किशमिश 

1 चम्मच इलायची पाउडर 

घी, चीनी, मेवे, इलायची और आटा 

🍜  घी को गर्म कड़ाही में डाल कर आटा भी डालेंगे। आंच धीमी रखेंगे। 

🍜  आटे में काजू के टुकड़े और चिरोंजी भी डाल कर सुनहरा होने तक भूनेंगे।

🍜  आटे से खुशबू आने लगे तब किशमिश और चीनी / गुड़ डाल कर ढ़ाई कटोरी पानी डालेंगे। 

🍜  मिश्रण को लगातार चलाते रहेंगे जब तक की आटे की सारी गुठली ख़त्म न हो जाये।

🍜  हलवा गाढ़ा होने लगे तब 2 चम्मच घी डाल कर मिलाएंगे। जब हलवा घी छोड़ने लगे तब गैस बंद करके इलायची पाउडर मिलाएंगे। 

🍜  गरमा गर्म हलवे को मेवे से सजाकर सर्व करेंगे।

note - जिस कटोरी से आटा लेंगे उसी कटोरी से चीनी, घी और पानी भी नापेंगे।पानी आटे से ढाई गुणा लेंगे।  

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