चावल की स्वादिष्ट खीर

चावल की स्वादिष्ट खीर 

खजूर गुड़, चीनी और मिल्क पाउडर 

INGREDIENTS-
2 चम्मच  चावल 
1 लीटर दूध 
2 बड़े चम्मच  चीनी 
2 चम्मच  गुड़ पाउडर 
2 चम्मच मिल्क पाउडर 
2 चम्मच कंडेसंड मिल्क  
8-9 काजू 
11-12 किशमिश 
1 चम्मच चिरौंजी
7-8 छोटी इलायची 
1 चम्मच 🥄 केवड़ा जल

PREPARATION-
🍚 चावल को अच्छे से धोकर 2 घंटे के लिए रख देंगे।

🍚 अब चावल को उँगलियों से मसल कर छोटे टुकड़ों में कर लेंगे।चावल टूट जाने से खीर गाढ़ी और स्वादिष्ट 😋 बनती है।

🍚 काजू को छोटे छोटे  टुकड़ों में काट लेंगे। 

🍚 किशमिश और चिरौंजी  को  धोकर साफ़ कर लेंगे।

🍚 इलायची को कूट लेंगे। 

HOW TO COOK-

🍚 दूध को गैस पर गर्म करेंगे। 

🍚 उबाल आने पर टूटे हुए चावल को दूध में डाल कर गाढ़ा करेंगे। 

🍚  दूध आधा हो जाए तो काजू के टुकड़े, किशमिश और चिरौंजी दूध में मिलाएंगे। 

🍚 चीनी और मिल्क पाउडर दूध में मिलाएंगे। 

🍚 10 मिनट धीमी आंच पर खीर को पकाएंगे। गैस बंद कर देंगे। 

🍚 गैस बंद करने के बाद गुड़ का पाउडर और कंडेसंड मिल्क और इलायची पाउडर डालेंगे।

🍚 खीर जब ठंढा हो जाये तब 1/2 घंटे बाद केवड़ा जल मिलायेंगे। लिजिए चावल की स्वादिष्ट खीर तैयार है।खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। 

NOTE-

🍚 गैस बंद करने के बाद ही गुड़ पाउडर खीर में मिलाना चाहिए नहीं तो दूध फट जायेगा। 

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