Delicious Food

  मसाला लेमोनेड  ( MASALA  LEMONADE ) INGREDIENTS- 2 नींबू  ताजी पुदीना के पत्ते  काला नमक  भुना जीरा पाउडर  काली मिर्च पाउडर  जल जीरा पाउडर  चीनी  अदरक का टुकड़ा  ठंढा सोडा  HOW TO PREPARE- 🍹 मिक्सी के जार में 2  नींबू का रस डालेंगे।  🍹 9 - 10 ताजी पुदीना की पत्ती डालेंगे जार में।  🍹 काला नमक डालेंगे।  🍹 भुना जीरा पाउडर डालेंगे जार में।  🍹 काली मिर्च पाउडर भी डालेंगे जार में।  🍹 अब चीनी भी डाल देंगे।  🍹 अदरक का टुकड़ा डालेंगे जार में।  🍹 चाट मसाला भी डालेंगे जार में।  🍹 थोड़ा सा ठंढा पानी डाल कर पेस्ट बना लेंगे। पेस्ट को एक बाउल में निकाल लेंगे।  🍹 अब काँच के गिलास में 2 बड़े चम्मच पेस्ट डालेंगे।  🍹 गिलास में ठंढा सोडा डालेंगे और मिलाएंगे।   🍹 मसाला लेमोनेड तैयार है। पुदीने की ताज़ी पत्तियों को गिलास के ऊपर सजा कर सर्व करेंगे। पीने में स्वादिष्ट होता है। NOTE-  🍹 मसाला लेमोनेड को बना कर तुरंत सर्व करना होगा नहीं तो सोडा का असर कम हो जायेगा।  🍹 ...

  भटूरा  ( BHATURA ) INGREDIENTS- 2 कप मैदा  2 चम्मच सूजी  1/2 कप दही  1 चम्मच घी  1 चम्मच चीनी  नमक स्वादानुसार  1 चम्मच इनो  गुनगुना पानी  तलने के लिए तेल  HOW TO COOK- 🍥 एक बाउल में मैदा,  सूजी, नमक और चीनी लेकर अच्छे से मिलाएंगे।  🍥  घी डालकर अच्छे  से  मिलाएंगे।  🍥 अब दही डालेंगे। अच्छे से सभी सामग्री को मिलाएंगे।  🍥  इनो भी डाल देंगे  मिश्रण में। फिर से अच्छे से मिला देंगे।  🍥 गुनगुना पानी थोड़ा   थोड़ा डालकर मैदा गूथेंगे जब तक नरम न हो जाये। 5 मिनट नरम होने तक गूथेंगे।  🍥 नरम आटा गूथ जाने के बाद  मैदे में  थोड़ा सा  घी   लगा देंगे चारों तरफ से। एक गीले मलमल के कपडे से ढँक का रख देंगे 20 मिनट  के लिए।  🍥 कड़ाही में तेल गर्म करेंगे। 🍥 20 मिनट के बाद लोई काट लेंगे। गीले कपडे से ढँक देंगे लोई को।  🍥 एक लोई लेंगे। तेल  लगा कर लोई को बेलेंगे। लोई को जितना बेलेंगे वो सिकुड़ कर उससे कम हो जायेगा। इसलिए बेलन से दबाकर अच्छे...

  उत्तपम  ( SQUARE  UTTAPAM ) INGREDIENTS  FOR  BATTER -   2 कप उसना चावल ( PARBOILED RICE ) 1/4 कप धुली उरद दाल  1/2 चम्मच मेथी दाना  नमक स्वादानुसार  करी पत्ता  राई  INGREDIENTS FOR TOPPINGS - 1 टमाटर  1 प्याज़  1 गाजर  धनिया पत्ती  चीज़  काजू  मक्खन / घी   PREPARATION OF BATTER- ✌चावल को अच्छे  से दो तीन बार पानी से धो लेंगे। डेढ़ गिलास पानी में भिगोकर ढककर रख देंगे 5 -6 घंटे के लिए।  ✌उरद दाल को भी दो तीन बार पानी से अच्छे से धो लेंगे और डेढ़ गिलास पानी में भिगोकर रख देंगे 5 -6 घंटे के लिए।  ✌मेथी दाना को अच्छे से धोकर उरद दाल में डाल देंगे।  ✌6 घंटे के बाद चावल को मिक्सी में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पिसेंगे। पेस्ट स्मूथ  होना चाहिए।पानी इतना डालेंगे की घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा। घोल को एक बाउल में निकाल लेंगे।   ✌अब उसी मिक्सी में उरद दाल और मेथी दाना डालकर भी पिसेंगे। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल को स्मूथ पिसेंगे। घोल को चावल के घोल के साथ डाल देंगे। ...