Delicious Food

  मिक्स्ड अचार ( Mixed Pickle ) सामग्री - 250 ग्राम फूल गोभी  250 ग्राम गाजर  250 ग्राम शलगम  250 ग्राम मूली  100 ग्राम अदरक  50 ग्राम लहसुन  50 ग्राम हरी मिर्च  3 नींबू 1/2 कप सरसों तेल   अचार मसाला - 100 ग्राम राई  100 ग्राम सौंफ  1 चम्मच मेथी दाना  1/2 चम्मच कलौंजी   1/2 चम्मच अजवाइन 1/2 चम्मच हींग  4 -5 चम्मच नमक  2 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  गोभी, गाजर, शलगम, मूली  अचार मसाला  हरी मिर्च  लहसुन  अदरक  ⛱.  सभी सब्ज़ियों को अच्छे से धोकर मनचाहे साइज़ में काट लेंगे। ⛱  सभी सूखे मसालों को गर्म तवे पर हल्का सा भून लेंगे और दरदरा पीस लेंगे।  ⛱  हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा देंगे। लहसुन को साबुत ही रहने देंगे। अदरक को मनचाहे मोटाई में लम्बा लम्बा काट लेंगे।  ⛱  एक पतीले में एक लीटर पानी गैस पर गर्म होने के लिए रखेंगे और एक चम्मच 🥄 नमक 🧂 पानी में मिलायेंगे। ⛱  पानी जब उबलने लगे तब कटी सब्ज़ियों को ...

  नारियल गुलकंद लड्डू      नारियल बुरादा  कंडेंस्ड मिल्क  गुलकंद सामग्री - 1 कप नारियल बुरादा  1/2 कप मिल्कमेड  2 बड़े चम्मच गुलकंद  1 चम्मच घी  🍪  पैन गर्म करके नारियल बुरादा और घी डालेंगे। 🍪  2 मिनट धीमी आँच पर भूनेंगे फिर कंडेंस्ड मिल्क डाल कर मिलाएंगे। 🍪  मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक भूनेंगे जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाये।गैस बंद कर देंगे।  🍪  गुलकंद में थोड़ा सा सूखा नारियल बुरादा मिला कर के छोटे छोटे लडू बना लेंगे।  🍪  नारियल मिश्रण ठंढा हो जाये तब उसके भी लडू थोड़े बड़े बना लेंगे।  🍪  अब नारियल बुरादा से बने लडू को अंगूठे से दबाकर कटोरी जैसा बना लेंगे।            🍪   गुलकंद से बने लडू को नारियल लडू के बीच में रख कर ऊँगली से दबा दबा कर नारियल लडू को गोल बना लेंगे।  🍪  गुलकंद का लडू पूरी तरह नारियल लडू से ढका होना चाहिए।  🍪  लीजिये झटपट तैयार होने वाला नारियल गुलकंद का स्वादिष्ट लडू तैयार है। इसमें कोई ...

पालक, बैंगन, टमाटर की सब्जी  सामग्री - 250 ग्राम पालक  1 बैंगन  3 टमाटर  1 प्याज़  8 -9 काली लहसुन  1 टुकड़ा अदरक  2 हरी मिर्च  हल्दी  नमक स्वादानुसार  1/4 चम्मच गरम मसाला  1/2 नींबू का रस  1/2 चम्मच पंचफोरन  1 चुटकी हींग  🍅  पालक, बैंगन और टमाटर को अच्छे से साफ़ करके बड़े टुकड़ों में काट लेंगे। 🍅  कुकर में एक कप पानी डाल कर कटे हुए पालक, बैंगन और टमाटर को डालेंगे और गैस पर रखेंगे।एक सीटी आने पर गैस बंद कर देंगे। कुकर में सब्जी  तड़का सामग्री  🍅  अदरक, लहसुन 🧄 और हरी मिर्च को कूट लेंगे। 🍅  अब एक कड़ाही 🥘 गैस पर रखेंगे, गर्म होने पर दो चम्मच 🥄 तेल डालेंगे। 🍅  तेल गर्म हो जाने पर पचफोरन डालेंगे। 🍅  पॉंचफोरन तड़तड़ाने लगे तब प्याज़ 🧅 कटा हुआ डालेंगे।सुनहरा होने तक भूनेंगे। 🍅  कूटा हुआ अदरक, लहसुन 🧄 और हरी मिर्च डालेंगे और भूनेंगे।हींग, हल्दी पाउडर भी डालेंगे। 🍅  उबला पालक, बैंगन और टमाटर कड़ाही 🥘 में डालेंगे। नमक 🧂 स्वादानुसार डालेंगे और मिलायेंगे। 🍅  पा...

  ब्रेड पिज़्ज़ा ( Bread Pizza ) ब्रेड  बटर  स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च  मोज़रेला चीज़  कटोरी से कटा गोल ब्रेड  शेज़वान सॉस  शेज़वान सॉस ( Schezwan Sauce ) ब्रेड पर  स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च ब्रेड पर  सामग्री - 6 ब्रेड स्लाइस  शेज़वान सॉस ( Schezwan Sauce ) स्वीट कॉर्न  शिमला मिर्च  ऑरेगैनो ( Oregano ) मोज़रेला चीज़ ( Mozzarella Cheese ) 🍞  कटोरी से ब्रेड स्लाइस को गोल काटेंगे। 🍞  स्वीट कार्न को उबाल लेंगे। 🍞  शिमला मिर्च 🫑 को टुकड़ों में काट लेंगे। 🍞  सभी गोल स्लाइस पर पहले बटर लगायेंगे। 🍞  बटर के ऊपर शेज़वान सॉस लगायेंगे। 🍞  कटे हुए शिमला मिर्च 🫑 को ब्रेड पर डालेंगे। 🍞  उबले स्वीट कार्न भी ब्रेड पर डालेंगे। 🍞  अब आरेगैनो छिड़केंगे ब्रेड के ऊपर। 🍞  सबसे ऊपर मोज़रैला चीज़ कद्दूकस करेंगे। 🍞  अब पहले से गर्म किए गये अवन में 180 डिग्री पर सभी ब्रेड पिज़्ज़ा रखेंगे। 🍞  जब ब्रेड ऊपर से सुनहरे रंग का होने लगे तब अवन बंद कर देंगे।5-6 मिनट बाद ब्रेड पिज़्ज़ा निकाल लेंगे अवन ...

पालक पनीर बिना तेल का  उबलता पालक मसालों के साथ  काजू और मसाले   पालक प्यूरी काजू और मसालों के साथ  सामग्री - 500 ग्राम पालक  200 ग्राम पनीर  9-10 काजू  1 बड़ा प्याज़  6-7 लहसुन की कलियाँ  एक टुकड़ा अदरक  2 हरी मिर्च  1 चम्मच नींबू का रस  2 दालचीनी के टुकड़े  2 बड़ी इलाइची  नमक स्वादानुसार  1/2 चम्मच चीनी  2 बड़े चम्मच क्रीम 1/4 चम्मच गरम मसाला  🍀  पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर एक खुले कड़ाही में डालेंगे एक गिलास पानी के साथ। गैस ऑन करके कड़ाही गर्म करेंगे। पालक को ढकेंगे नहीं।    🍀  प्याज़ काटकर पालक में डालेंगे।  🍀  लहसुन की कली और काजू भी पालक में डाल देंगे।  🍀  अदरक को टुकड़े में काटकर डालेंगे।नींबू का रस मिलाएंगे।   🍀  दालचीनी और बड़ी इलाइची भी डालेंगे। सबको मिला देंगे।  🍀  जब पालक की पत्तियाँ नरम हो जाये तब गैस बंद कर देंगे और सामग्री को ठंढा होने देंगे।  🍀  ठंढा होने पर सभी सामग्री को पीस लेंगे।  🍀...

  गाजर, टमाटर, चुकंदर सूप  गाजर, अदरक, प्याज़, धनिया पत्ती, टमाटर, आलू उबला गाजर, टमाटर, चुकंदर, आलू, प्याज़  सामग्री - 3 टमाटर 🍅  2 गाजर 🥕  1 चुकंदर  1 प्याज़ 🧅 एक टुकड़ा अदरक  1 आलू 🥔 धनिया पत्ती 🌿 1 नींबू 🍋 नमक स्वादानुसार 🧂 1/2  चम्मच चीनी  2  चम्मच स्वीट कॉर्न 🌽 1/2  चम्मच भुना जीरा पाउडर  1/4  चम्मच काली मिर्च पाउडर  🍅  सभी सब्ज़ियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। 🍅  कुकर में सब्ज़ियों को एक गिलास पानी के साथ डालेंगे। नमक 🧂 डाल कर ढक्कन लगा देंगे। तीन सीटी के बाद गैस बंद कर देंगे। 🍅  कुकर से स्टीम निकल जाये तब सब्ज़ियों को Hand Blender से पीस लेंगे। 🍅  Sweet Corn 🌽 डाल कर उबाल आने तक  फिर से गर्म कर लेंगे। 🍅  भूना जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर Soup 🥣 में मिलायेंगे। 🍅  गैस बंद करके नींबू 🍋 का रस Soup 🥣 में मिलायेंगे। 🍅  गाजर 🥕, टमाटर 🍅, चुकंदर सूप 🥣 सर्व करने के लिए तैयार है। 🍅  सूप में तेल, बटर या क्रीम नहीं इस्तेमाल किया गया है इसलिए ये बहु...