भिंडी दही वाली ( Bhindi Dahi )

भिंडी दही वाली 

भुनी भिंडी में दही 

सामग्री -

250 ग्राम भिंडी 

1/4 कप दही 

1 प्याज़ 

2 हरी मिर्च 

6 लहसुन की कली 

एक टुकड़ा अदरक 

1/4 चम्मच गरम मसाला 

नमक स्वादानुसार 

हल्दी पाउडर 

जीरा 

हींग 

तेल 

🥬   भिंडी को अच्छे से धोकर साफ़ कर लेंगे।सूखने के लिए कपड़े पर फैला देंगे।

🥬   भिंडी को बीच से काटकर दो हिस्सों में कर लेंगे।

🥬    प्याज को बारीक काट लेंगे।

🥬    अदरक, लहसुन 🧄 और हरी मिर्च को बारीक कूट लेंगे।

🥬    कड़ाही 🥘 गर्म होने पर तेल डालेंगे और जीरा डालेंगे।बारीक कटे प्याज को डालेंगे और सुनहरा होने तक भूनेंगे।

🥬    कुटे हुए (अदरक, लहसुन 🧄, हरी मिर्च ), हींग, नमक 🧂 और हल्दी डालेंगे।

🥬    कटी हुई भिंडी को कड़ाही में डाल कर धीरे से चलाते हुए मसाले के साथ मिलायेंगे।ढ़क कर गलने तक पकायेंगे।

🥬    दही को अच्छे से फेंट कर भिंडी में मिलायेंगे । दो मिनट बाद गरम मसाला डाल कर गैस बंद कर देंगे।

🥬    भिंडी दही वाली तैयार है सर्व करने के लिए । इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें खाने में स्वादिष्ट लगता है।

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